Abhinav Rastogi
द लीडर हिंदी: आम को फलों का राजा कहा जाता है. इसे न केवल फल के रूप में बल्कि चटनी, अचार, शेक, पन्ना आदि के रूप में भी खाया जाता है. पूरी दुनिया में आमों की 1500 से ज्यादा किस्में हैं, जिनमें 1000 किस्में तो अकेले भारत में उगाई जाती हैं. बच्चों से लेकर बड़े और बूढ़े सभी आम खाना पसंद करते है. लेकिन रूकिये अगर आपको आम खाना इतना पसंद है तो ये खबर जरूर पढ़ें.
`फलों के राजा’ आम को पकाने के लिए कई तरह के कीटनाशकों का इस्तेमाल किया जाता है ये केमिकल पेट और पाचन से जुड़ी समस्याएं पैदा कर सकते हैं. जिससे सिरदर्द, कब्ज और कई दूसरी समस्याएं हो सकती हैं.ये हानिकारक केमिकल्स त्वचा, आंख और सांस लेने में जलन पैदा कर सकते हैं, इसलिए आप खाने से पहले सावधान हो जाइए. इसे खाने से पहले ठीक से धोकर खाना चाहिए..
गर्मी का मौसम आ गया है. बाजार में आम दस्तक दे चुका है. मार्केट में इन दिनों केमिकलयुक्त आम बिक रहे हैं. दिखने में पीले, रसीले और स्वाद में खट्टे-मीठे आम को देखकर किसी का भी जी खाने को ललचाएगा. अगर आप भी आम खाने के शौकीन हैं तो जान लें आम खाने का सही तरीका क्या है. अक्सर लोग आम खाते वक्त गलती कर बैठते हैं, जिससे सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है.
डॉक्टर द्वारा मिली जानकारी के मुताबीक आम में नेचुरली फाइटिक एसिड नामक पदार्थ पाया जाता है. जिसे एंटी-न्यूट्रिएंट माना जाता है. ये एसिड शरीर में कैल्शियम, आयरन और जिंक जैसे मिनरल्स की खपत को रोकता है. इससे शरीर में मिनरल्स की कमी हो सकती है. इसलिए आम को कुछ घंटे पानी में भिगोकर रखने से आम का अतिरिक्त फाइटिक एसिड निकल जाता है.पानी में भिगोकर रखने से आम की गर्मी कम होती है.
आम तासीर में हल्का गर्म होता है. इसे ज्यादा खाने से कुछ लोगों को चेहरे पर दाने निकल सकते हैं. कई बार मतली और उल्टी की समस्या भी हो सकती है. पानी में भिगोकर रखने से आम की गर्मी कम हो जाती है.
